秋季寒冷干燥，建议多吃六道家常菜，滋补润燥暖身抗寒，老少皆宜
秋季是一个收获的季节，也是一个干燥的季节。中国古代有云：“春夏养阳，秋冬养阴”。这意味着在秋冬季节，我们应该注意保护身体的阴液，防止干燥伤肺，同时增强体质，抵御寒冷。秋季的饮食调理，应该以滋阴润燥为主，同时适当补充温补食物，以增加身体的抗寒能力。现代人类的生活节奏快，工作压力大，往往忽视了饮食的重要性。有些人为了省事，经常吃一些方便食品或者外卖食品，这些食品虽然可以填饱肚子，但是营养不均衡，容易导致身体虚弱，抵抗力下降。有些人为了追求美味，经常吃一些油腻、辛辣、甜腻的食物，这些食物虽然可以满足口腹之欲，但是容易伤害胃肠道，导致湿热内生，痰火上升。
因此，在秋季，我们应该选择一些既美味又健康的家常菜来调理身体。这些家常菜不仅可以提供足够的营养和能量，还可以滋润肺脏，增强免疫力，让我们在秋冬季节保持健康和活力。今天我就为大家介绍六道适合秋季食用的家常菜，大家赶紧学起来吧！
一、山药板栗鸡汤
山药板栗鸡汤是一道非常适合秋季食用的汤品。山药有补脾胃、益肺肾、生津液、止泻痢等功效；板栗有健脾胃、补肾气、止咳化痰、止血等功效；鸡肉有补气血、强筋骨、益五脏等功效。三者搭配在一起，不仅味道鲜美，还可以滋补身体，增强体质。
做法如下：
准备好新鲜的山药、板栗和鸡肉。山药去皮切块；板栗剪开壳用水泡软；鸡肉洗净切块。把鸡肉放入锅中，加水没过鸡肉，大火煮开后撇去浮沫。把山药和板栗放入锅中，加入适量的盐、姜片和料酒。转小火炖煮约一个小时，直到山药和板栗都烂熟。出锅前撒上适量的葱花和胡椒粉即可。
二、香辣板栗鸡翅
香辣板栗鸡翅是一道非常下饭的家常菜。鸡翅富含蛋白质、钙、磷等营养素，有补气血、强筋骨、益五脏等功效；板栗有健脾胃、补肾气、止咳化痰、止血等功效；辣椒有散寒、消食、开胃、杀菌等功效。三者搭配在一起，不仅香辣可口，还可以温暖身体，增加食欲。
做法如下：
准备好新鲜的板栗和鸡翅。板栗剪开壳用水泡软；鸡翅洗净切段。把鸡翅放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和蛋清，拌匀腌制十分钟。把锅烧热，倒入适量的油，把鸡翅放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。把锅中的油留少许，加入适量的葱姜蒜末、干辣椒和花椒，爆香后加入适量的水、白糖、老抽和醋，大火烧开。把鸡翅和板栗放入锅中，转小火炖煮约十五分钟，直到汤汁收浓，出锅前撒上适量的香菜即可。
三、农家小炒鸡
农家小炒鸡是一道非常有特色的家常菜。这道菜选用的是土鸡肉，比普通的鸡肉更加香嫩多汁，富含蛋白质、钙、磷等营养素，有补气血、强筋骨、益五脏等功效；配料有青椒、红椒、洋葱等蔬菜，富含维生素C和纤维素，有清热解毒、利尿消肿、美容养颜等功效。这道菜的做法简单快捷，色香味俱全，是一道非常适合秋季食用的家常菜。
做法如下：
准备好新鲜的土鸡肉和青椒、红椒、洋葱等蔬菜。土鸡肉洗净切块；青椒和红椒去籽切块；洋葱去皮切块。把土鸡肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制十分钟。把锅烧热，倒入适量的油，把土鸡肉放入锅中，大火快速翻炒至变色，盛出备用。把锅中的油留少许，加入适量的葱姜蒜末和豆豉，爆香后加入青椒、红椒和洋葱，大火快速翻炒至断生。把土鸡肉放回锅中，加入适量的盐、糖、醋和水淀粉，大火快速翻炒均匀，出锅前撒上适量的花椒粉和芝麻即可。
四、蒜苔香菇炒肉
蒜苔香菇炒肉是一道非常清爽的家常菜。蒜苔是蒜的嫩茎，富含蛋白质、维生素C和钙等营养素，有杀菌、消炎、降血压等功效；香菇是一种食用菌，富含蛋白质、多糖和微量元素等营养素，有增强免疫力、抗癌、降血脂等功效；瘦肉是一种低脂肪的动物性食物，富含蛋白质、铁和锌等营养素，有补气血、健脾胃、滋阴润燥等功效。三者搭配在一起，不仅清淡可口，还可以滋润肺脏，预防秋季干燥。
做法如下：
准备好新鲜的蒜苔、香菇和瘦肉。蒜苔洗净切段；香菇洗净切片；瘦肉洗净切片。把瘦肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制十分钟。把锅烧热，倒入适量的油，把瘦肉放入锅中，大火快速翻炒至变色，盛出备用。把锅中的油留少许，加入适量的葱姜蒜末和干辣椒，爆香后加入香菇，大火快速翻炒至软嫩。把蒜苔放入锅中，加入适量的盐、糖和醋，大火快速翻炒均匀，出锅前撒上适量的花椒粉和芝麻即可。
五、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道非常经典的川菜。这道菜的特点是酸甜辣香，色泽红亮，肉丝嫩滑，口感丰富。鱼香肉丝的主料是瘦肉，富含蛋白质、铁和锌等营养素，有补气血、健脾胃、滋阴润燥等功效；配料有木耳、胡萝卜、青椒等蔬菜，富含维生素C和纤维素，有清热解毒、利尿消肿、美容养颜等功效。这道菜的做法虽然稍微复杂一些，但是味道非常赞，是一道非常适合秋季食用的家常菜。
做法如下：
准备好新鲜的瘦肉和木耳、胡萝卜、青椒等蔬菜。瘦肉洗净切丝；木耳用水泡发后洗净切丝；胡萝卜洗净切丝；青椒洗净切丝。把瘦肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制十分钟。把锅烧热，倒入适量的油，把瘦肉放入锅中，大火快速翻炒至变色，盛出备用。把锅中的油留少许，加入适量的葱姜蒜末、豆瓣酱和甜面酱，小火炒出红油。加入适量的水、白糖、醋和水淀粉，大火烧开成为鱼香汁。把木耳、胡萝卜和青椒放入锅中，大火快速翻炒至断生。把瘦肉放回锅中，大火快速翻炒均匀，出锅前撒上适量的花椒粉和芝麻即可。
六、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道非常有名的川菜。这道菜的特点是麻辣鲜香，色泽红亮，豆腐嫩滑，肉末香浓。麻婆豆腐的主料是豆腐，富含植物性蛋白质、钙和镁等营养素，有补气血、清热解毒、润肠通便等功效；配料有牛肉末或者猪肉末，富含动物性蛋白质、铁和锌等营养素，有补气血、健脾胃、滋阴润燥等功效。这道菜的做法非常简单，但是味道非常棒，是一道非常适合秋季食用的家常菜。
做法如下：
准备好新鲜的豆腐和牛肉末或者猪肉末。豆腐切成小块；牛肉末或者猪肉末洗净沥干水分。把豆腐放入锅中，加水没过豆腐，大火煮开后撇去浮沫，小火煮约五分钟，然后捞出沥干水分。把锅烧热，倒入适量的油，把牛肉末或者猪肉末放入锅中，大火快速翻炒至变色，盛出备用。把锅中的油留少许，加入适量的葱姜蒜末、豆瓣酱和花椒粉，小火炒出红油。加入适量的水、白糖、醋和水淀粉，大火烧开成为麻婆汁。把豆腐放入锅中，轻轻推动使其与麻婆汁充分混合，小火炖约五分钟。把牛肉末或者猪肉末放回锅中，大火快速翻炒均匀，出锅前撒上适量的葱花即可。
以上就是六道适合秋季食用的家常菜的介绍和做法。这些家常菜不仅美味可口，还可以滋补身体，增强体质。希望大家能够在秋季多吃一些这样的家常菜，让自己在秋冬季节保持健康和活力。谢谢您的阅读！
