乐图网 > 杂谈 > 正文

​平安顺遂(明日中元节,老传统"吃5样忌2样"!寓意:驱除霉运、全家平安顺遂)

时间:2024-01-18 15:10

来源:乐图网

点击:122

平安顺遂(明日中元节,老传统"吃5样忌2样"!寓意:驱除霉运、全家平安顺遂)

再过两天,

8月12日就是中元节

了,它和“

清明节

”、“

重阳节

”一样,

都是传统的祭祖节日

,但是在民间的传承中被赋予了不同的色彩。

民俗中的“七月半,鬼乱窜”,说的就是农历七月十五的中元节这一天

,由于夏去秋来,阴气大增、阳气大减,

人们用“新粮”

祭拜先祖

庆祝丰收

感谢大地

的食物,

也就有了

驱除霉运

镇压凶邪

的意思。由此演变出来的

各种“食俗”也颇有讲究

,像

吃“鸭”

吃“扁食”

吃“糕”

都预示着

去除霉运

平安顺遂

8月12中元节,老传统“吃5样忌2样”,驱除霉运,全家平安又顺遂。

吃五样

一、吃鸭

鸭和“压”同音,有“

镇压

”、“

压惊

”之意,寓意赶走凶邪、去除霉运,在古代鸭子被称为通往奈何桥的使者,能为故去的亲人送去钱财衣物,

祭祀后把鸭子分食,寓意“散福”

祈求平安顺遂

推荐做法:

【盐水鸭】

1.

碗中放入122克食盐,加入一小把花椒、几片香叶、一小撮小茴香,把锅烧热,啥也不要放,直接倒入配好的椒盐,小火不停的翻炒,把盐炒香、炒变色备用。

2.

鸭子去除内脏以及脖子上的淋巴,用清水浸泡去除血水,然后晾干水分,把炒好的椒盐均匀涂抹在上面,腌制两个小时增加咸香味。

3.

另外准备几片香叶,一块良姜,一节桂皮,几片白芷,一个拍散的肉蔻,两粒砂仁,一起用温水泡上,去除杂质和苦涩味。然后把腌好的鸭子冲掉椒盐、冷水下锅,倒入香料、加葱结、姜片、10克椒盐,大火烧开以后打入浮沫,转小火焖煮10分钟。

4.

10分钟以后挑出葱结、姜片,翻一下面再焖煮10分钟就可以了,想要更咸香一些,浸泡半个小时再出锅,吃的时候砍成块,又香又嫩有嚼头。

二、吃扁食

扁食在中原一带又叫饺子

,不同之处就是皮更薄一些,形似元宝的饺子,把

最吉利的食材包进去

,既有

招财纳宝

之意,又能搏一个

平安好运

的彩头。

推荐做法:

【黄瓜馅饺子】

1.

首先,我们把黄瓜洗干净

不用削皮、直接切成细丝,加入一勺食盐腌制十几分钟,主要是为了去除里面的水分,防止包饺子的时候出水、破皮。

2.

碗里打入4个鸡蛋,搅拌打散成蛋液,把蛋液凉油下锅,快速炒散、炒碎、炒定型,立马倒出来,这样鸡蛋又嫩又碎,就不用再切了。

3.

十几分钟以后黄瓜已经腌出来很多水分,咱用纱布包住再挤一遍水,充分去除里面的黄瓜汁,同样是为了防止出水破皮。然后把黄瓜丝放入盆中,淋上香油拌匀,提前裹一层油膜,防止出水、增加香味,再切点小葱花放一起,倒入炒好的鸡蛋,加入鸡粉、胡椒粉、蚝油提鲜,腌黄瓜的时候已经放过盐了,这里不需要再放了,吃的就是一个鲜味。

4.

素馅的饺子最好的啥时候包、啥时候调味,防止出水,素馅饺子比肉馅饺子好熟,煮的时候不用点水,一滚、滚起来基本上就熟了。

三、吃茄盒

在民间,

茄盒被当做故去亲人的干粮

,秋令时节的

茄子健脾开胃

润燥生津

,享有“

一个茄子十副药

”的称号,南京人在中元节当天会

把茄子裹上面糊炸成饼,以供亲人分食

推荐做法:

【炸茄盒】

1.

韭菜洗净、切成细末;碗中打入四个鸡蛋,搅散后放入锅中炒熟,然后倒出来剁碎和韭菜放一起,先淋上油拌匀防止出水,然后加盐、鸡粉、十三香搅拌均匀备用。

2.

茄子洗净,切成连刀片,往里面塞入适量的馅料。

3.

盆中放入一把面粉、两把淀粉,加少许泡打粉,用清水调成酸奶状的面糊,淋入适量的植物油增加香酥感拌匀,然后把夹好的茄子放进去,均匀裹上面糊。

4.

锅内烧油,五成热油下入茄子,小火慢慢炸,定型以后勤翻动,一直炸酥炸成金黄色即可,外焦里嫩非常可口。

四、吃饺饼

吃饺饼是江浙地区的传统习俗,这是一种类似春卷的食物,

用薄薄的饼皮包裹素馅

,寓意

从简向善

远离霉运

消除不安

推荐做法:

【双色饺饼】

1.盆中放入面粉200克、玉米面100克,用温水和成软硬适中的面团,放一边饧15分钟;再用同样的方法和一块高粱面,也饧15分钟。

2.菠菜洗净、焯水30秒钟去除草酸,然后挤干水分切成碎末;碗中打入三个鸡蛋,搅拌打散成蛋液,放入锅中炒熟、炒碎倒出,和菠菜放一起,加食盐2克,鸡粉2克,十三香1克,蚝油5克增鲜,芝麻香油5克,搅拌均匀备用。

3.玉米面和高粱面全都饧好以后,揉光滑、搓成长条,揪成大小均匀的面剂子,然后分别擀成薄薄的饼皮,包入适量的馅料,捏成饺子的形状。再分别把两种不同颜色的饺子,收尾捏合在一起,沿边缘往里折叠捏出花边,饺饼生坯就做好了。

4.锅里烧油,放入饺饼生坯,盖上锅盖烙3分钟,三分钟以后在饼皮上刷上植物油,把饺饼翻过来再烙2分钟,一直烙至两面金黄、美味即成。

五、吃糕

七月半,糕不断

”,

糕与“高”同音

,是对天堂故人的哀思,希望亲人

保佑儿孙

步步高升

消除阻碍

顺风顺水

推荐做法:

【紫薯糕】

1.

紫薯去皮、切成片,放入锅中蒸8分钟。蒸熟以后取出来,捣碎、晾凉,加入白糖、酵母搅拌均匀,然后加入面粉200克,用清水调成细腻的紫薯面糊,放在一边发酵一个小时。

2.

保鲜盒中垫上吸油纸,把发酵好的面糊搅拌排气后倒入保鲜盒中,震动排出空气,撒上葡萄干、瓜子仁等,二次发酵10分钟。

3.

蒸锅中水烧开以后把发酵好的紫薯面糊放进去,上气以后开始计时,蒸15分钟就熟了。15分钟以后取出、切成小块即可。

忌两样

一、忌独自夜行

七月十五、百鬼夜行

”,

中元节是全年阴气最重的一天

,尤其晚上阳气大减,阴气加重,这个时候

独自夜行很容易冲撞“脏东西”、触碰霉头

。非必要不出行,行必结伴走明处,千万

别踩送给亡灵的纸钱

,尤其

画圈的地方要避开。

二、忌拍人肩膀

老话说“

人有三把火,分别在头和两肩上

”,中元节

拍别人肩膀容易熄掉身上的火

,从而

招引魂魄、引来霉运

。不过单从正常的心里活动而言,大晚上的突然被人从背后拍一巴掌,本身就会产生恐惧心里,很容易吓到对方。

第一美食编辑:小雅

相关阅读
​罪恶都市v任务攻略(罪恶都市 V任务)

​罪恶都市v任务攻略(罪恶都市 V任务)

罪恶都市v任务攻略(罪恶都市 V任务) 侠盗车罪恶都市V任务怎么过 你好,V任务第一个是去打碎大型商场所有的玻璃,打烂后任务完了。第...

2024-01-18 15:07:57

​峨眉山住宿(嘻嘻团峨眉山住宿)

​峨眉山住宿(嘻嘻团峨眉山住宿)

峨眉山住宿(嘻嘻团峨眉山住宿) 去峨眉山旅游住宿住哪里? 去峨眉山旅游的话一般大家都在住山下,山下选择比较多,而且价格也比较便...

2024-01-18 15:05:52

​亲爱的回家结局(亲爱的回家结局贝贝跟谁在一起)

​亲爱的回家结局(亲爱的回家结局贝贝跟谁在一起)

亲爱的回家结局(亲爱的回家结局贝贝跟谁在一起) 亲爱的回家结局是什么 《亲爱的回家》结局剧情简介: 程桦出狱后去找协议离婚的丈...

2024-01-18 15:03:47

​斗破苍穹之银宗肆略(斗破苍穹之银宗肆略是什么)

斗破苍穹之银宗肆略(斗破苍穹之银宗肆略是什么) 经过这几年游戏的发展,看上去网络小说的IP在游戏产业在逐渐失去价值。 根据相关传闻...

2024-01-18 15:01:42

​阿米什人的简单介绍

​阿米什人的简单介绍

阿米什人的简单介绍 阿米什人是一个什么样的人?他们信仰什么宗教? 阿米什人(Amish)是美国宾夕法尼亚州的一群基督新教再洗礼派门诺...

2024-01-18 14:59:37

​笔记本内存双通道怎么设置(电脑双通道是怎么回事?怎么使用双通道?)

​笔记本内存双通道怎么设置(电脑双通道是怎么回事?怎么使用双通道?)

笔记本内存双通道怎么设置(电脑双通道是怎么回事?怎么使用双通道?) 我们知道电脑设备可以插内存条有的是两根,有的是四根,听别...

2024-01-17 00:46:05

​五花八门是什么生肖打一动物(五花八门是指啥个生肖,现在五花八门到底是什么)

​五花八门是什么生肖打一动物(五花八门是指啥个生肖,现在五花八门到底是什么)

五花八门是什么生肖打一动物(五花八门是指啥个生肖,现在五花八门到底是什么) 话说巜西游记》中的天蓬元帅,只对嫦娥动了动念头,就...

2024-01-17 00:44:00

​生产洗洁精机器设备(洗洁精的生产设备都有哪些?)

​生产洗洁精机器设备(洗洁精的生产设备都有哪些?)

生产洗洁精机器设备(洗洁精的生产设备都有哪些?) 洗洁精是日常厨房用具清洗、衣服油渍清洗必不可少的日常用品,据调查普通一瓶洗...

2024-01-17 00:41:55

​千层饼怎么弄?详细做法讲解来了,喜欢的收藏哦

​千层饼怎么弄?详细做法讲解来了,喜欢的收藏哦

千层饼怎么弄?详细做法讲解来了,喜欢的收藏哦 层次分明 带有芝麻香 非常好吃 做法如下: 1,350克面粉 3克酵母 2克白糖促进酵母发酵...

2024-01-17 00:39:51

​拼多多要罚我10万怎么办 起诉拼多多滥罚款,两个要点三点反驳

​拼多多要罚我10万怎么办 起诉拼多多滥罚款,两个要点三点反驳

拼多多要罚我10万怎么办 起诉拼多多滥罚款,两个要点三点反驳 很多商家不服拼多多滥罚款、仅退款,在后台问我怎么起诉,我告诉你两个...

2024-01-17 00:37:46

​口香糖是什么做的 那些不小心吞下肚子的口香糖,最后都去哪里了?

​口香糖是什么做的 那些不小心吞下肚子的口香糖,最后都去哪里了?

口香糖是什么做的 那些不小心吞下肚子的口香糖,最后都去哪里了? 相信很多人小时候都曾被告诉说,千万不要把口香糖吞到肚子里,因为...

2024-01-17 00:35:41

​肯德基半价桶怎么获得 肯德基半价桶,你买了么?

​肯德基半价桶怎么获得 肯德基半价桶,你买了么?

肯德基半价桶怎么获得 肯德基半价桶,你买了么? 大家好,最近几天大家都在晒肯德基的半价桶,搞的我也心痒痒!好像不吃对不起活动...

2024-01-17 00:33:36

​颈椎病的症状有哪些(颈椎病常见的四大症状)

​颈椎病的症状有哪些(颈椎病常见的四大症状)

颈椎病的症状有哪些(颈椎病常见的四大症状) 1、颈肩部及上肢麻木、疼痛。 当颈椎间盘突出或韧带增生骨化,压迫到颈神经根,则会表现在...

2024-01-17 00:31:31

​很久没用的微波炉怎么清洗 ?

​很久没用的微波炉怎么清洗 ?

很久没用的微波炉怎么清洗 ? 微波炉,是厨房加工食品的好帮手,由于在加工食品的时候,难免掉上油污、汤水或者渣滓等,所以,微波炉...

2024-01-17 00:29:26

​桂花糕怎么做的 只需简单几步,就能做出精致甜美的桂花糕,后悔没早学会

​桂花糕怎么做的 只需简单几步,就能做出精致甜美的桂花糕,后悔没早学会

桂花糕怎么做的 只需简单几步,就能做出精致甜美的桂花糕,后悔没早学会 水晶桂花糕是一款高颜值的糕点,既精致又散发着香甜的桂花香...

2024-01-17 00:27:22

​自制水晶泥(超简单) 教你在家就能学会的水晶泥制作方法

​自制水晶泥(超简单) 教你在家就能学会的水晶泥制作方法

自制水晶泥(超简单) 教你在家就能学会的水晶泥制作方法 水晶泥不光质地柔软,而且具有很强的拉伸力,因塑形比较好,弹性强,深受小朋...

2024-01-16 10:04:18

​孜然牛肉怎么腌制?这样做,不腥不膻更下饭

​孜然牛肉怎么腌制?这样做,不腥不膻更下饭

孜然牛肉怎么腌制?这样做,不腥不膻更下饭 不喜欢吃孜然羊肉味道的朋友,不妨来试尝制作一下孜然牛肉的美食,孜然和牛肉相结合,炒...

2024-01-16 10:02:13

​月见草油的功效与作用(具有降血脂及抗动脉粥样硬化作用)

​月见草油的功效与作用(具有降血脂及抗动脉粥样硬化作用)

月见草油的功效与作用(具有降血脂及抗动脉粥样硬化作用) 月见草油的作用 月见草为柳叶菜科月见草属下的一个种。适应性强,耐酸耐旱...

2024-01-16 10:00:08

​如何腌鸭蛋出油又不咸?教您腌制咸鸭蛋的3种方法!

​如何腌鸭蛋出油又不咸?教您腌制咸鸭蛋的3种方法!

如何腌鸭蛋出油又不咸?教您腌制咸鸭蛋的3种方法! 咸鸭蛋是每个人都爱吃的美食,不管是蛋黄炒饭,还是蛋白下饭,都是非常具有营养的...

2024-01-16 09:58:03

​烤箱烤地瓜怎么烤?

​烤箱烤地瓜怎么烤?

烤箱烤地瓜怎么烤? 在家里跟娃爸看电影,娃爸说要是能吃个烤地瓜就好了,他说想着在老家里,红薯收获后,把红薯放在烧火后未燃尽的...

2024-01-16 09:55:58

热门阅读
​河北8地划归北京(河北划归北京的地方)(河北8地划归北京叫什么区)

​河北8地划归北京(河北划归北京的地方)(河北8地划归北京叫什么区)

2023-10-08 06:14:48

​庞晓戈的前任老公是谁 庞晓戈为什么嫁给范军

​庞晓戈的前任老公是谁 庞晓戈为什么嫁给范军

2024-10-08 22:18:55

​陈紫函早期尺度大,写真性感美照曝光!身材真的让人们惊艳不已!

​陈紫函早期尺度大,写真性感美照曝光!身材真的让人们惊艳不已!

2024-10-08 05:31:51

​59岁迟志强全家近照曝光,曾因流氓罪入狱4年,又深陷假唱丑闻

​59岁迟志强全家近照曝光,曾因流氓罪入狱4年,又深陷假唱丑闻

2024-10-08 23:25:05

​「分享」磁力链接搜索下载网站合集

​「分享」磁力链接搜索下载网站合集

2024-10-08 21:45:55

​女人极品名器馒头一线天

​女人极品名器馒头一线天

2023-11-25 18:41:07

​小蓝彩虹男gary2022(Gary 狗哥下月出演《超人回来了》!!时隔3年出演节目)

​小蓝彩虹男gary2022(Gary 狗哥下月出演《超人回来了》!!时隔3年出演节目)

2024-03-04 14:04:25

​哈尔滨四位黑老大,焦元南第二,乔四第三,李正光最狗啥也不是

​哈尔滨四位黑老大,焦元南第二,乔四第三,李正光最狗啥也不是

2024-09-30 08:02:02

​五莲鲁魁53度酒多少钱一瓶(五莲鲁魁酒53度私藏1958价格)

​五莲鲁魁53度酒多少钱一瓶(五莲鲁魁酒53度私藏1958价格)

2023-10-16 20:17:46

​「推文」五本渣苏女主快穿文,她只爱撩人美色,走肾不走心

​「推文」五本渣苏女主快穿文,她只爱撩人美色,走肾不走心

2024-10-08 19:48:18

​收到老公微信红包幽默感谢图片  收到老公微信红包幽默感谢一切能用钱

​收到老公微信红包幽默感谢图片 收到老公微信红包幽默感谢一切能用钱

2023-10-06 09:17:56

​曾仕强曾老的5个预言包含日本何时灭亡等(曾老预言缺粮是哪一年)正在一一上

​曾仕强曾老的5个预言包含日本何时灭亡等(曾老预言缺粮是哪一年)正在一一上

2023-11-23 14:11:32

​处女男最怕这几种女人

​处女男最怕这几种女人

2024-08-28 08:20:31

​原配扒光小三衣服拍摄私密照并游街并往私处塞辣椒,被判刑八个月

​原配扒光小三衣服拍摄私密照并游街并往私处塞辣椒,被判刑八个月

2024-10-08 04:25:53

​{王氏字辈汇总}

​{王氏字辈汇总}

2024-10-25 01:05:20

​炮兵第61师(防空旅)历史由来

​炮兵第61师(防空旅)历史由来

2024-10-08 00:37:05

​“监狱鬼才”李红涛,枪决前通过专利改命,存活至今拿科学家工资

​“监狱鬼才”李红涛,枪决前通过专利改命,存活至今拿科学家工资

2024-09-30 20:48:22

​1g有多重?(1g有多重参照物生活中物品重量)

​1g有多重?(1g有多重参照物生活中物品重量)

2023-08-25 02:20:17

​同心协力万事成是什么生肖,同心协力万事成水天相接无界限猜十二生肖

​同心协力万事成是什么生肖,同心协力万事成水天相接无界限猜十二生肖

2023-09-12 15:35:51

​江苏10个比较穷的区县,看看有没有你的家乡?

​江苏10个比较穷的区县,看看有没有你的家乡?

2024-09-30 01:54:27

​酒的二维码怎么扫价钱?扫酒二维码价格查询

​酒的二维码怎么扫价钱?扫酒二维码价格查询

2023-10-16 20:30:16

​大家好我叫小莫在线试听歌词(大家好我叫小莫在线试听歌词完整版)

​大家好我叫小莫在线试听歌词(大家好我叫小莫在线试听歌词完整版)

2024-01-19 06:51:17