台北食养山房
作者:飘红
N年前，我从《三联杂志》获得台北有一个名餐厅叫做食养山房，集诗、画、禅、茶、美食于一身。这间餐厅原先在台北市中心，后因食客过多，曾经三次迁址，现搬迁到台北市郊阳明山脉背面，五指山的半山腰的深山里，仍然食客如云，必须提前三月预订方才有位。 我一获悉，便下了预订，才开始做台湾签证，第一年被拒签，连续三年申请依旧被拒。后来小马哥上台后，两岸交流政策放宽，我大喜，便带着我家妹妹，绕道菲律宾，转飞台北。到台北第二天，坐高铁至基隆港，转客运至九份山城，再坐火车至汐趾，出了火车站，搭计程车到五指山。 一路穿行丛林鸟叫之中，只有当食养山房的大门出现在面前，我们才惊觉已经抵达目的了。这里的一切是那样原生态，低调，雅致，小桥流水，溪水潺潺，放眼皆翠。 我们在悠悠的古琴声中，走过狭长凉爽的石路甬道，两侧烛光摇曳，似有暗香飘来。 当用餐时，款款而来的服务生姑娘们一身古朴秀气的淡藕色宋代服饰，为我们端上来十二道菜品。 每一道菜的时间间隔、火候，都恰到好处。它的食材，都以当季的时令菜为主，以养生保健为格调，桌上的每一款器皿都极其讲究，看似简约，实则个中自有韵味，摆盘更像艺术品。这里的服务员非常训练有素，但实际上他们都是附近职校的义工，个个轻声细语，有问必答，举止言谈都彰显素养。即使就我们两位客人就餐，他们也依旧恭敬有礼，未曾怠慢。整个就餐过程，就像是在听一场盛大的交响乐盛会，有前奏，有铺垫，有高潮，有收尾。 晚宴后，餐厅还贴心帮忙叫来计程车，等车上来后，服务生小哥亲自送出门外，一再提酲注意蛇虫，详细叮嘱司机务必将我们送回去。
